Producteur de pois chiches dans le Lot
Vous êtes amateurs de légumineuses ? Outre notre gamme de pâtes locales, notre miel et nos huiles essentielles parfumées aux champs de lavandin, notre marque PATAPAUL propose aussi une production de pois chiches. En effet, sur notre exploitation familiale, placée sous le label HVE (Haute Valeur Environnementale) de niveau 3, nous consacrons une partie de la surface à la culture de pois chiche en vente directe. Engagés pour une production responsable et raisonnées, nous assurons l’ensemble de la production, de la culture jusqu’au conditionnement final.
Sous quelle forme vendons-nous nos pois chiches ?
Nous conditionnons et transformons nous-mêmes une partie de notre récolte en farine grâce à notre moulin partenaire. L’autre partie est consacrée à la vente de pois chiche en bocal ou en sachet (sec). Vous pouvez les retrouver sur notre exploitation ou dans nos épiceries partenaires.
Le secret derrière la qualité de nos pois chiches ? Nos légumineuses ont été cultivées en harmonie avec la nature dans un terroir préservé et dans le respect de normes rigoureuses.
Les bienfaits insoupçonnés des pois chiches
Le saviez-vous ? Le pois chiche est reconnu pour ses nombreuses vertus santé. En plus d’être riches en protéines végétales, en vitamines (B1, B2, B6 et B9) et en minéraux, les pois chiches contiennent également des fibres et des antioxydants. Ils sont également sources de magnésium (développement osseux, bon fonctionnement du système immunitaire…), de phosphore (minéralisation des os et des dents), de potassium et de selenium.
→ Les pois chiches se cuisinent à toutes les sauces !
Les pois chiches peuvent être utilisés dans des salades, des spécialités indiennes ou des plats méditerranéens comme le couscous et le tajine. On peut aussi les rôtir, les sauter, ou les cuire lentement dans un bouillon ou dans un curry. Sans oublier les incontournables de la street-food et des grands gourmands : les falafels et le houmous.
Vous avez des questions sur la préparation et la cuisson de nos pois chiches bio ? Vous avez besoin de conseils ? Rien de plus simple : transmettez-nous vos questions par le biais du formulaire de contact en ligne. Autrement, retrouvez nos actualités et nos astuces sur nos réseaux sociaux : Facebook et Instagram.